Turbūt daugumos žmonių galvose egzistuoja mitas, kad tikra kava – tik itališka, tačiau ar žinojote, kad kavos tėvyne yra laikoma Etiopija? Etiopija – tai ne tik žmonijos lopšys, bet ir kavos gimtinė. Nors nėra tiksliai žinoma, kas atrado kavą ir kada tai įvyko, apie jos atsiradimą sklando daugybė įvairiausių pasakojimų, o populiariausia ir įtikinamiausia legenda yra ši. IX a. viduryje vienas piemuo pastebėjęs, kad ožkos tampa labai energingos, paėdusios raudonų uogų nuo tam tikrų krūmų. Jis savo pastebėjimais pasidalijo su vienuoliais, tačiau šie paragavę karčių kavos pupelių nusivylė ir išpylė pupeles į laužą. Vos po kelių minučių vienuoliai, užuodę nuostabų aromatą, suprato, kad šis sklinda iš į laužą įmestų pupelių. Jie nusprendė užpilti jas vandeniu ir dar kartą paragauti.
Kitame šios legendos variante teigiama, kad piemuo pats paragavęs raudonųjų uogų, nuo kurių ožkos elgėsi neįprastai, pastebėjo energijos pliūpsnį. Sakoma, kad pradžioje kavos pupeles kramtydavo, vėliau – kavamedžio lapus užpildavo ir gerdavo kaip arbatą, o tik vėliau atrado, kad pupeles paskrudinus gaunasi nuostabaus kvapo bei skonio gėrimas.
Senovės Etiopijos gyventojų patarlė „Bunadabonaw“ (lietuviškai „Kava – mūsų duona“) puikiai apibūdina vietos žmonių gyvenimą. Būtent kavos verslas Etiopijoje šiomis dienomis sudaro net 2/3 visų šalies pajamų.
O ar jums teko girdėti sąvoką „kavos diržas“? Kavą auginančios šalys dabar yra skirstomos į keturis regionus. Tai Pietų Amerika, Centrinė Amerika, Azija ir Afrika. Šiuose regionuose išsidėsčiusios kavos plantacijos juosia Žemės rutulį lyg diržas. Kuo skiriasi kavos pupelės, augančios skirtinguose regionuose, kaip pasirinkti kavą, labiausiai atitinkančią jūsų skonį ir kokiais būdais galima paruošti kavą, jums atskleisiu kitoje dalyje.
Rimantė Pauliukaitytė, punskas.pl
