Punsko ir Seinų krašto kulinarinis paveldas nėra tik receptų rinkinys; tai gyva istorija, perduodama iš lūpų į lūpas, iš rankų į rankas, iš motinos dukrai, sauganti senolių išmintį ir šio krašto gamtos dosnumą.
Nuo 2000-ųjų metų Lenkijoje organizuojamas prestižinis konkursas „Mūsų kulinarinis paveldas – regionų skoniai“. Šios iniciatyvos siekis – atrasti vertingiausius regioninius produktus, juos išpopuliarinti visos Europos mastu ir, svarbiausia, užtikrinti, kad unikalios receptūros išliktų ateities kartoms. Tai kova prieš masinę gamybą, vertinant kokybę, natūralumą ir nepakartojamą skonį.
Aukščiausias šio konkurso įvertinimas – „Perlas“. Jį pelnyti svajoja kiekvienas gamintojas. Didžiuojamės, kad greta visoje Lenkijoje garsių Tatrų kalnų oscipekų, Korycino sūrių, spindėti nenustoja ir mūsų krašto šeimininkių gaminiai.
Apie tai pasakoja Punsko valsčiaus darbuotoja Jolanta Latvienė.
Punsko ir Seinų krašto laimėjimai yra talentingų šeimininkių nuoseklaus darbo rezultatas. Nuo pat pirmųjų konkurso žingsnių mūsų krašto perlus atranda, puoselėja ir kapitulai pristato Seinų žemės ūkio konsultavimo tarnybos darbuotoja Danutė Bobinienė. Ji rūpinasi ir padeda tvarkant sudėtingą dokumentaciją. Už tai ji sulaukė svarbaus apdovanojimo.
sb, punskas.pl
