Šių metų vasarį Palenkės vaivadijos maršalka paskelbė konkursą „Regiono augaliniai patiekalai“, skirtą kaimo šeimininkių rateliams. Konkurso tikslas – aktyviausių kaimo šeimininkių ratelių pristatymas ir reklama bei sveiko maisto ruošimas ir vartojimas.

Konkurse galėjo dalyvauti Palenkės vaivadijoje veikiantys kaimo šeimininkių rateliai. Išrinkta 14 aktyviausių, jau anksčiau pelniusių pagyrimus ir tapusių kitų konkursų laureatais. Nors Pristavonių ratelis veikia dar tik antrus metus, tačiau buvo organizatorių pastebėtas ir pakviestas dalyvauti minėtame konkurse. Konkursui reikėjo pristatyti dvi patiekalų rūšis – pasninko augalinį bei saldų patiekalą. Teko surasti mūsų regionui būdingą užmirštą augalinį patiekalą. Bandėme ieškoti tradicinių lietuviškų patiekalų knygose, interneto tinklalapiuose, vyresnių žmonių atmintyje. Galiausiai nutarėme virti „būlves su lupynom“, kurias paskui įdarėme „lyšiais“, pupomis, troškintomis daržovėmis bei skrudintomis saulėgrąžų sėklomis. Pabarstėme kanapių, linų sėklomis, susmulkintais džiovintais čiobreliais, pašlakstėme linų aliejumi. Mūsų saldus patiekalas – tai morkų pyragas.

Pasidalinusios darbais ne vieną vakarą praleidome kaimo svetainėje ar savo namuose bandydamos gaminti maistą ir ruošti stalą konkursui.
Konkursas vyko vasario 20 d. Balstogės operos ir filharmonijos teatre. Viską šviežiai paruošusios susikrovėme ne tik patiekalus, bet ir indus, rekvizitus, reikalingus stalui papuošti, bei pačios pasipuošusios dzūkiškais tautiniais drabužiais, išvykome į kelionę. Nuvažiavusios skubėjome ruošti ir puošti stalą. Stalo išvaizda turėjo atskleisti krašto specifiką ir tradicijas. Nusivežėme austų lininių rankšluosčių, įsidėjome džiovintų linų puokštę, šimtametes medines lentutes, pintines. Mat tiekiami patiekalai turėjo būti ne tik skanūs, bet ir atrodyti estetiškai.

Kartu su konkursu vyko ir konferencija „Palenkės augalų sveikatos festivalis“. Jos dalyviams paruošėme po 120 augalinio ir saldaus maisto porcijų. Kiekviena šeimininkių grupė labai stengėsi kuo geriau atlikti užduotį. Patiekalus, stalo išvaizdą, konkurso reglamento laikymąsi vertino 5 narių komisija. Nekantriai laukėme rezultatų.
Renginys ėjo į pabaigą. Skelbiami konkurso rezultatai… Ir štai Pristavonių kaimo šeimininkės augalinio patiekalo kategorijoje laimi pirmąją vietą! Buvome tikrai maloniai nustebintos, kad „būlvės su lupynom“ pripažintos pačiu geriausiu augaliniu patiekalu. Nors ir gerokai pavargusios, tačiau labai patenkintos su dovanomis grįžome namo. Ačiū tariame Punsko kultūros namams už mums paskolintus tautinius rūbus bei Punsko valsčiui už transportą. O savo vyrams dėkojame už kantrybę ir palaikymą. Kitoms mūsų krašto šeimininkėms linkime irgi išbandyti savo kūrybingumą ir gaminti pačius skaniausius ir sveikiausius lietuviškus patiekalus.
Teresė Radzevičienė, punskas.pl
