Į Palenkės maisto gamintojų organizacijos gretas neseniai buvo priimtos dvi mūsų krašto įmonės – Aldonos Šupšinskienės „Raguolis“ iš Punsko ir Šuliauskų šeimos „Lietuviška karčiama“ iš Seinų.
„Raguolis“
Aldonos Šupšinskienės įmonė „Raguolis“ gyvuoja daugiau kaip tris dešimtmečius. Jos kukli pradžia siekia 1990-uosius, kai Aldona ir jos vyras Darius, pasinaudoję nedidele paskola, nusprendė pradėti kulinarinį verslą, grįstą lietuviškomis tradicijomis.
Įmonės pasididžiavimas – garsusis šakotis. „Raguolis“ gamina ir daugybę kitų kepinių: skruzdėlynus, šimtalapius, dzūkiškus pyragus bei kitus gaminius. „Raguolis“ tapo daugelio konkursų laureatu. Jis yra pelnęs ne vieną regioninį ir nacionalinį apdovanojimą.
Pirmąjį apdovanojimą – už šimtalapį – gavo 2009 metais. 2013 m. šis pyragas pelnė nacionalinį „Perlą“. 2024 m. „Raguolis“ triumfavo konkurse „Mūsų kulinarinis paveldas – regionų skoniai“, komisiją vaišinęs „Dzūkelių“ rageliais.
Šiais metais Šupšinskų įmonei skirtas „Perlas“ už skuzdėlyną.
„Raguolio“ gaminiai iš Punsko keliauja į visą Lenkiją ir už jos ribų.
„Lietuviška karčiama“
Seinų „Lietuviška karčiama“ veikia daugiau kaip 20 metų. Lietuviškos virtuvės patiekalai: cepelinai, blynai, šaltibarščiai, pagaminti pagal senąsias receptūras, yra aukštai vertinami vietos gyventojų ir turistų.
Karčiamos savininkas Juozas Šuliauskas, ilgus metus gyvenęs užsienyje, sumanė sugrįžti ir padaryti kažką svarbaus gimtajam kraštui. Atsirado galimybė perimti patalpas „Lietuvių namuose“.
Nuo pat pradžių karčiamos atrama tapo pagrindinė virtuvės virėja Ieva.
Karčiamos interjeras išpuoštas lietuviškais akcentais. Audiniai, ornamentai ir paveikslai pasakoja apie šio krašto kultūrą. Čia ne tik valgoma, bet ir jaučiama lietuviška dvasia.
2025 m. „Lietuviška karčiama“ pateko į Palenkės vietinių produktų organizacijos gretas, tapdama vienu iš regiono simbolių visoje Lenkijoje.
Skonio ambasadoriai
„Raguolis“ ir „Lietuviška karčiama“– puikus įrodymas, kaip tradicija ir šeimos verslas gali tapti viso regiono kultūros atstovais (ambasadoriais). Jų darbą įvertino ne tik klientai, bet ir institucijos, skirdamos jiems prestižinius apdovanojimus.
sb. punskas.pl
Projektą iš dalies finansuoja Medijų rėmimo fondas
